El glutatión tiene varias funciones importantes en el cuerpo humano, incluyendo su papel como antioxidante y cofactor enzimático. Es capaz de donar electrones y reducir los radicales libres, protegiendo así a las células del daño oxidativo. También es esencial para la desintoxicación de sustancias tóxicas en el hígado y otros órganos, y ayuda a mantener la homeostasis celular. Además, el glutatión es importante para la síntesis de proteínas y la regulación de la actividad celular.